日本初のマッシュルーム料理専門店です。 マッシュルームをメインコンセプトにしたお料理で 「発見」「驚き」「感動」を味わっていただける、 日本で唯一のお店として2014年4月にオープンいたしました。 マッシュルームはもちろん、 国産農産物にこだわった厳選素材で作った料理をお楽しみください!
長年洋食に携わってきた中で、 使用する素材にもこだわりを持ってやってまいりました。 昔は、生のマッシュルームは高価で、 使いたくてもなかなか思うようには使えない素材でした。 今は生のマッシュルームも入手しやすくなり、 以前に比べて皆様にも身近な食材に なってきたのではないでしょうか。 マッシュルームの美味しさをお客様に 味わっていただき、マッシュルームが もっと身近になっていただければ嬉しいです。 マッシュルームを思い切り使って、 お客様に料理を食べていただける機会があることを、 大変幸せに思っております。
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